Daley - Lavaux, Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C, 2018 - DEMETER

Auch er wechselt sein Outfit... Unser "historischer" Chasselas mit dem Label Demeter bekommt ein neues Gewand. Die gute Nachricht, 2018 ist ein außergewöhnlicher Jahrgang. Wir feierten unser 5 jähriges in der biologisch-dynamischen Landwirtschaft; es war klar, dass dieser Jahrgang "anders" sein würde.

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ab CHF 12.00

Wein besteht aus mehr als 2000 verschiedene Moleküle, die Zeit ist gekommen, eine globalere Önologie zu praktizieren, weit weg von den aktuellen Stereotypen, deren einziges Ziel es ist, Zeit zu sparen... (Und Geld). Die Biodynamik atmet ihre Düfte aus und führt uns zu neuen geschmacklichen und emotionalen Horizonten... Mit einem Weinberg, der reich an Fauna und Flora ist; die Wohltaten unserer Erde sind noch "lebendiger" und reichhaltiger... Das berühmte "Terroir", das diese Loblieder findet, weit entfernt von den aseptischen Geschmäckern der industriellen Önologie. Unsere Arbeit konzentriert sich auf ca. 2-3% des Endprodukts; Polyphenole, Säuren, aromatische Moleküle, Antioxidantien, Anthocyane... Das sind alles Tugenden, die nur der Wein zusammenbringt. Eine echte Wiederentdeckung des traditionellen Chasselas, Emotionen garantiert!

Daley-Lavaux Villette Grand Cru, Lavaux A.O.C 2018 - DEMETER:
  • Chasselas gelesen vom 24 bis 28.09.2018 ~90°Oe / 0.7Kg/m2


Flasche 50cl.



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